خاتون شرق - فسادپذیری به دلیل رطوبت زیاد و بافت لطیف میوه های تازه مانند آلو، نگهداری آنها را با مشکل مواجه می کند. خشک کردن میوه ها یکی از رایج ترین روش های نگهداری برای افزایش ماندگاری آنها است.