دکتر حسن امین اسلامی یکی از مفاخر معاصر و نوادر علم پزشکی در نیشابور است. وی در حالی که فرصت های فراوانی برای مهاجرت به کشورهای خارجی یا حضور در دانشگاه ها و بیمارستان های کلان شهرهای تهران و مشهد داشت حضور در نیشابور و خدمت به مردم شهرش را انتخاب کرد. در روزگاری که نیشابور فاقد کوچکترین امکانات بهداشتی و درمانی بود دکتر امین اسلامی با همت مثال زدنی به کمک مردمش شهرش شتافت.